【蒜蓉粉丝扇贝做法】蒜蓉粉丝扇贝是一道色香味俱全的海鲜美食，结合了鲜嫩的扇贝、香浓的蒜蓉和吸满汤汁的粉丝，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、菜品简介
蒜蓉粉丝扇贝是一道以扇贝为主料，搭配粉丝和蒜蓉调味的中式家常菜。其特点是口感鲜美、味道浓郁，制作过程简单，适合初学者尝试。
二、所需材料（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 扇贝 | 8个左右 |
| 粉丝 | 1把（约50g） |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
三、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 扇贝清洗干净，去壳留肉，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 粉丝用温水泡软，沥干备用。 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、香油调成蒜蓉酱。 |
| 4 | 取一个盘子，铺上粉丝，放上扇贝肉。 |
| 5 | 在扇贝上淋上蒜蓉酱，撒上葱花。 |
| 6 | 锅中烧热油，将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。 |
| 7 | 出锅后可再淋少许热油提香，即可食用。 |
四、小贴士
- 扇贝要选用新鲜的，口感更佳。
- 粉丝不宜泡太久，否则容易碎。
- 蒜蓉酱可根据口味调整咸淡。
- 蒸的时间不宜过长，以免扇贝变老。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的蒜蓉粉丝扇贝，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。