【竹叶鱼胶属于什么鱼】竹叶鱼胶是一种常见的食材，常用于煲汤或炖煮，具有较高的营养价值。但很多人对“竹叶鱼胶”到底属于哪种鱼并不清楚，容易产生误解。本文将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、
“竹叶鱼胶”并不是一种独立的鱼类名称，而是指某种鱼类的胶质部分，通常来源于鱼的腹部或背部的胶质组织。根据市场常见情况，“竹叶鱼胶”多为石首鱼科（Sciaenidae）中的一种鱼类所提取，尤其是“黄姑鱼”（学名：Ilisha elongata）或“小黄鱼”（Pseudosciaena polyactis）等鱼类的胶质部分。
需要注意的是，由于市场上存在以次充好、名称混淆等情况，购买时应仔细辨别来源和品质。此外，不同地区的叫法可能存在差异，有的地方也将其他鱼类的胶质称为“竹叶鱼胶”。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 竹叶鱼胶 |
| 实际来源 | 鱼类的胶质部分，多为石首鱼科鱼类 |
| 常见鱼类 | 黄姑鱼、小黄鱼等 |
| 学名参考 | Ilisha elongata、Pseudosciaena polyactis |
| 特点 | 胶质丰富，适合炖汤，营养价值高 |
| 注意事项 | 市场名称可能有混淆，需注意来源与质量 |
三、结语
总的来说，“竹叶鱼胶”并非指某一种特定的鱼，而是指某些鱼类的胶质部分，尤其在海鲜市场中，多与黄姑鱼或小黄鱼相关。了解其真实来源有助于消费者做出更明智的选择，避免因名称误导而误购。