【红豆糕的简单做法】红豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口，深受许多人的喜爱。制作红豆糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松在家做出美味的红豆糕。下面将为大家总结一份简单易懂的红豆糕做法，并以表格形式展示关键信息。
一、红豆糕的制作要点总结
1. 材料准备：主要需要红豆、糯米粉、粘米粉、糖、油等。
2. 红豆处理：红豆需提前浸泡，煮至软烂后加入糖拌匀。
3. 面糊调制：将糯米粉与粘米粉混合，加入适量水和糖，搅拌成顺滑的面糊。
4. 蒸制过程：将红豆铺在模具底部，倒入面糊，隔水蒸熟即可。
5. 口感控制：根据个人喜好调整甜度和软硬度。
二、红豆糕制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上 | 红豆、清水 | 可用冷水浸泡，时间越长越容易煮软 |
| 2 | 红豆加水煮至软烂，加入适量糖拌匀 | 红豆、糖、水 | 糖量可根据口味调整 |
| 3 | 将糯米粉与粘米粉按比例混合（一般为2:1） | 糯米粉、粘米粉 | 粘米粉可使成品更Q弹 |
| 4 | 加入适量水和糖，搅拌成无颗粒的面糊 | 水、糖 | 面糊浓度适中，不要太稀或太稠 |
| 5 | 在模具底部铺一层红豆，倒入面糊 | 面糊、红豆 | 可使用小碗或蒸笼 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约20-30分钟 | 蒸锅 | 用筷子插入看是否熟透 |
| 7 | 冷却后脱模，切块食用 | - | 可冷藏保存，口感更佳 |
三、小贴士
- 若想增加风味，可在红豆中加入少许椰蓉或桂花蜜。
- 蒸制时可在锅中加几滴油，防止黏底。
- 面糊搅拌时尽量避免有气泡，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的红豆糕了。不仅适合做下午茶点心，也适合与家人分享。希望这份简单的做法能帮助你成功做出属于自己的红豆糕！