【enzyme】总结：
酶（Enzyme）是一类由生物体产生的蛋白质，能够显著加快化学反应的速率，而自身在反应中不被消耗。它们在生物体内起着至关重要的作用，参与消化、代谢、DNA复制等多种生理过程。酶具有高度的专一性、高效性和可调控性，是生命活动不可或缺的催化剂。
酶的基本信息表：
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 酶是由生物体产生的蛋白质，作为生物催化剂加速化学反应的进行。 |
| 特点 | 1. 高效性：催化效率极高 2. 专一性：对底物有特定识别能力 3. 可逆性：反应可逆且不改变自身结构 4. 可调控性：受温度、pH、抑制剂等影响 |
| 分类 | 按功能分类： - 氧化还原酶 - 转移酶 - 水解酶 - 裂解酶 - 异构酶 - 合成酶 |
| 应用 | 1. 生物学：参与代谢、DNA复制等 2. 工业：食品加工、洗涤剂、制药 3. 医学：诊断工具、药物开发 |
| 影响因素 | 1. 温度：过高或过低会破坏酶结构 2. pH值：不同酶有最适pH范围 3. 抑制剂：降低或阻止酶活性 4. 底物浓度：在一定范围内提高反应速度 |
| 历史 | 最早由德国科学家路德维希·冯·米歇尔于1833年发现，后由约翰·亨利·帕拉德等人进一步研究。 |
结语：
酶作为生命系统中的“化学工程师”，不仅在自然界的物质循环中发挥关键作用，也在现代科技与工业中有着广泛应用。了解酶的性质和作用机制，有助于我们更好地利用其特性服务于人类社会。