【糖精钠是什么】糖精钠是一种人工合成的甜味剂，广泛用于食品工业中，以替代蔗糖或其他天然甜味物质。它具有极高的甜度，但几乎不含热量，因此常被用于低热量或无糖食品中。然而，尽管其应用广泛，关于其安全性的讨论也一直存在。
糖精钠（Sodium Saccharin）是一种人工甜味剂，化学名称为邻磺酰苯甲酰亚胺钠。它的甜度是蔗糖的300至500倍，但不提供热量，因此在减肥食品、饮料、药品和一些烘焙产品中被广泛应用。虽然糖精钠在许多国家被批准使用，但长期摄入的安全性仍存在一定争议，尤其在动物实验中曾发现与膀胱癌相关的风险。目前，大多数国家已将其列为可安全使用的食品添加剂，但建议适量摄入。
糖精钠相关信息表：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 糖精钠 |
| 英文名称 | Sodium Saccharin |
| 化学式 | C₇H₅NO₃SNa |
| 分子量 | 约205.17 g/mol |
| 甜度 | 是蔗糖的300–500倍 |
| 热量 | 几乎为零 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 使用范围 | 饮料、糖果、药品、烘焙食品等 |
| 安全性 | 被多数国家批准使用，但存在长期健康风险争议 |
| 常见标识 | E954（欧盟标准） |
| 替代品 | 甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等 |
注意事项：
- 孕妇及儿童：建议谨慎使用，避免过量摄入。
- 特殊人群：如患有肾病或对人工添加剂敏感者，应遵医嘱。
- 法规差异：不同国家对糖精钠的使用限制有所不同，需根据当地法规选择产品。
总的来说，糖精钠作为一种高效甜味剂，在食品工业中具有重要地位，但消费者应保持理性认知，合理控制摄入量，以确保健康。