【怎么做猪肉肉炒芹菜】猪肉炒芹菜是一道家常又营养的菜肴，做法简单，口感清爽，适合日常家庭餐桌。以下是关于“怎么做猪肉肉炒芹菜”的详细步骤总结。
一、说明
猪肉炒芹菜的关键在于食材的选择和火候的掌握。选用瘦猪肉，搭配新鲜芹菜，可以保证口感鲜嫩不柴。在烹饪过程中，先将猪肉煸炒至变色，再加入芹菜翻炒，最后调味即可。整个过程时间控制得当，能最大程度保留食材的营养和风味。
此外，调味料的选择也很重要，适量的酱油、盐、胡椒粉等能提升整体味道，但不宜过重，以免掩盖食材本身的鲜味。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉（瘦肉）200g，芹菜300g，姜蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量 |
| 2 | 处理食材 | 猪肉切片，芹菜洗净后切段，姜蒜切末 |
| 3 | 腌制猪肉 | 将猪肉片放入碗中，加入1勺生抽、少许胡椒粉，腌制10分钟 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 5 | 炒猪肉 | 放入腌好的猪肉片，用中火煸炒至变色，盛出备用 |
| 6 | 炒芹菜 | 锅中再加少量油，放入姜蒜爆香，然后加入芹菜翻炒2-3分钟 |
| 7 | 混合翻炒 | 将之前炒好的猪肉倒回锅中，与芹菜一起翻炒均匀 |
| 8 | 调味 | 加入适量盐、1勺生抽、半勺老抽，根据口味调整 |
| 9 | 出锅装盘 | 翻炒均匀后，关火，装盘即可食用 |
三、小贴士
- 猪肉选择瘦肉部分，避免肥肉过多影响口感。
- 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒提味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或鸡精。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的猪肉炒芹菜了。这道菜不仅健康，还能为家人带来一份温馨的晚餐体验。