【铁观音属乌龙茶吗】铁观音，作为中国十大名茶之一，深受茶友喜爱。但很多人对它的分类存在疑问：铁观音属乌龙茶吗？ 本文将从茶叶分类、铁观音的制作工艺以及其在茶类中的归属进行详细分析，并通过表格形式总结关键信息。
一、茶叶的基本分类
中国茶叶通常分为六大类：绿茶、红茶（黑茶）、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和黑茶。其中，乌龙茶（又称青茶）是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，具有独特的“绿叶红镶边”特征。
二、铁观音的制作工艺
铁观音属于半发酵茶，其制作过程主要包括：
1. 晒青：将采摘的新鲜茶叶在阳光下晾晒，蒸发部分水分。
2. 摇青：通过摇动茶叶，促进氧化反应，形成香气。
3. 炒青：高温杀青，停止酶的活性。
4. 揉捻：塑造茶叶形状并释放茶汁。
5. 烘焙：多次烘焙，稳定品质，提升香气。
这一系列工艺使得铁观音既保留了绿茶的清香，又具备红茶的醇厚，因此被归类为乌龙茶。
三、铁观音是否属于乌龙茶？
根据中国茶类划分标准，铁观音确实属于乌龙茶。它是中国乌龙茶的重要代表之一，尤其以福建安溪产的铁观音最为著名。
四、总结对比表
| 项目 | 内容说明 |
| 茶叶类别 | 乌龙茶（青茶） |
| 发酵程度 | 半发酵（约30%-60%） |
| 制作工艺 | 晒青→摇青→炒青→揉捻→烘焙 |
| 特点 | 绿叶红镶边，香气浓郁，滋味醇厚 |
| 产地 | 主要产于福建省安溪县 |
| 风味类型 | 清香型、浓香型、陈香型等 |
| 是否属乌龙茶 | ✅ 是 |
五、结语
综上所述，铁观音属于乌龙茶，这是基于其制作工艺、发酵程度以及传统分类标准得出的结论。了解铁观音的茶类归属，有助于我们更好地欣赏其风味与文化内涵。如果你是茶爱好者，不妨多尝试不同种类的乌龙茶，感受中国茶文化的博大精深。