【墨鱼干煲汤怎么做】墨鱼干是一种常见的干制海鲜，味道鲜美，营养丰富，非常适合用来煲汤。墨鱼干煲汤不仅口感鲜甜，还能起到滋补养颜、增强体质的作用。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 墨鱼干 | 100-150克 | 可根据人数调整 |
| 猪骨 | 500克 | 选用筒骨或猪脊骨更佳 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 2000毫升左右 | 汤量可根据需要调整 |
二、做法步骤
1. 处理墨鱼干：
将墨鱼干用清水浸泡1小时左右，去除表面杂质，洗净备用。若时间充裕，可提前浸泡6小时以上，使其更加柔软。
2. 焯水猪骨：
将猪骨放入冷水锅中，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底：
将处理好的猪骨、墨鱼干和姜片放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 加入枸杞：
在汤快炖好前10分钟加入枸杞，继续炖煮至汤色清澈、味道浓郁。
5. 调味：
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 墨鱼干富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 钙质 | 猪骨含有丰富的钙质，有助于骨骼健康 |
| 维生素A | 枸杞含维生素A，对视力和皮肤有益 |
| 碘元素 | 墨鱼干含碘，有助于甲状腺功能正常 |
| 抗氧化物 | 枸杞中的抗氧化成分有助于延缓衰老 |
四、小贴士
- 墨鱼干本身咸味较重，建议在最后放盐，避免过咸。
- 若喜欢清淡口味，可减少墨鱼干的用量。
- 汤中可加入红枣、莲子等食材，增加风味和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美又营养的墨鱼干煲汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的美味佳品。