【鸡蛋营养成分表】鸡蛋是一种常见且营养丰富的食物，被誉为“全营养食品”。无论是作为早餐、烹饪食材还是营养补充品，鸡蛋都具有重要的营养价值。了解鸡蛋的营养成分有助于人们更科学地搭配饮食，满足身体对蛋白质、维生素和矿物质的需求。
鸡蛋的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。不同种类的鸡蛋（如土鸡蛋、普通鸡蛋）在营养成分上略有差异，但总体来说，它们都是优质营养来源。以下是对鸡蛋主要营养成分的总结。
鸡蛋营养成分总结
1. 蛋白质：鸡蛋是优质蛋白的重要来源，每颗鸡蛋约含6-7克蛋白质，且含有所有必需氨基酸。
2. 脂肪：鸡蛋中的脂肪含量适中，主要集中在蛋黄部分，富含不饱和脂肪酸。
3. 维生素：鸡蛋含有多种维生素，如维生素A、D、B族维生素（尤其是B2和B12）、叶酸等。
4. 矿物质：富含铁、锌、硒、磷等矿物质，有助于维持身体正常功能。
5. 胆固醇：蛋黄中含有一定量的胆固醇，但现代研究认为适量摄入不会显著影响血液胆固醇水平。
鸡蛋营养成分表（以一个中等大小鸡蛋为例）
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 143 千卡 |
| 蛋白质 | 13 克 |
| 脂肪 | 9.5 克 |
| 碳水化合物 | 1.1 克 |
| 胆固醇 | 385 毫克 |
| 维生素A | 178 微克 |
| 维生素D | 41 国际单位 |
| 维生素B2 | 0.33 毫克 |
| 维生素B12 | 1.1 微克 |
| 铁 | 1.1 毫克 |
| 锌 | 1.0 毫克 |
| 硒 | 15.2 微克 |
| 磷 | 112 毫克 |
小贴士
- 鸡蛋适合大多数人食用，但有高胆固醇血症的人群应根据医生建议控制摄入量。
- 鸡蛋的烹饪方式也会影响其营养保留程度，如煮蛋或蒸蛋比煎蛋更健康。
- 建议每天摄入1-2个鸡蛋，有助于均衡营养，增强免疫力。
总之，鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养全面，是日常饮食中不可或缺的一部分。合理摄入鸡蛋，能够为身体提供充足的营养支持。