【番茄大虾做法简单介绍】番茄大虾是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜美、酸甜适中，非常适合家庭日常烹饪。它不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
以下是番茄大虾的简要做法总结：
一、主要食材
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 大虾 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 大虾去壳去线，洗净后沥干水分。
- 番茄洗净切块，蒜切末备用。
2. 腌制大虾
- 在大虾中加入少许盐和1汤匙淀粉，抓匀腌制5分钟。
3. 炒虾
- 热锅倒油，放入蒜末爆香。
- 加入腌好的大虾，翻炒至变色后盛出备用。
4. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒。
- 加入1汤匙酱油和1茶匙白糖，继续翻炒至番茄软烂出汁。
5. 混合调味
- 将炒好的大虾倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 根据口味调整盐量，最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
三、小贴士
- 番茄选用熟透的品种，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加番茄量或加入少量番茄酱。
- 勾芡时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，就能轻松做出一道美味又健康的番茄大虾。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分受欢迎。快来试试吧！