【剁椒鸡蛋的做法】剁椒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，结合了剁椒的酸辣与鸡蛋的鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。以下是对“剁椒鸡蛋的做法”的总结与详细步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 剁椒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 酸辣开胃 |
| 主要食材 | 鸡蛋、剁椒、葱、蒜、盐、油等 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 所需时间 | 约10分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、制作步骤（图文结合）
1. 准备食材
- 鸡蛋：2-3个，打散备用
- 剁椒：适量（可根据口味调整）
- 葱、蒜：少许，切末
- 盐、食用油、生抽、白胡椒粉：适量
2. 炒鸡蛋
- 热锅冷油，倒入适量食用油，油热后加入打散的鸡蛋液。
- 快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入蒜末和葱花爆香。
- 加入剁椒翻炒几下，释放其香味。
4. 混合炒制
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与剁椒一起翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味。
5. 出锅装盘
- 炒匀后即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 剁椒本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许鸡精或蚝油提鲜。
- 剁椒可选用市售成品，也可自制，自制剁椒更地道。
- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感更佳。
四、总结
剁椒鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过合理搭配调料，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来一份独特的风味体验。