【菜花炒西红柿的做法】菜花炒西红柿是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，酸甜适中，适合日常食用。这道菜不仅制作方便，还能很好地搭配米饭，是许多家庭餐桌上的常见选择。
下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 菜花 | 300克 | 选择新鲜、颜色洁白的 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小，熟透为佳 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选用橄榄油或花生油 |
| 白糖 | 少许 | 提升酸甜口感 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 菜花切成小朵，用清水浸泡10分钟，去除杂质后沥干水分。
- 西红柿洗净，去蒂后切成块；大蒜切末备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末爆香。
3. 翻炒菜花：
- 加入菜花，快速翻炒2-3分钟，使其略微变软。
4. 加入西红柿：
- 放入西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁，菜花和西红柿充分混合。
5. 调味收汁：
- 根据个人口味加入盐和少许白糖，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约40大卡 | 低热量，适合控制体重人群 |
| 蛋白质 | 1.5克 | 提供基础营养 |
| 碳水化合物 | 6克 | 来自西红柿和少量菜花 |
| 维生素C | 30毫克 | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 2克 | 有助于消化，预防便秘 |
四、小贴士
- 菜花焯水后再炒，可以更好地保留营养且口感更嫩。
- 西红柿可以选择带点酸味的品种，更能提升整道菜的风味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许生抽或醋提味。
通过以上步骤和内容，您可以轻松在家做出一道美味又健康的“菜花炒西红柿”。无论是作为主菜还是配菜，都能带来不错的用餐体验。