【烧烤布丁怎么做】烧烤布丁是一种结合了传统布丁与烧烤风味的创意甜点，口感丰富，外焦里嫩，深受喜爱。以下是制作烧烤布丁的详细步骤和材料清单，适合家庭尝试。
一、
烧烤布丁的制作主要分为两个部分：布丁的准备和烧烤的处理。首先需要制作基础布丁，可以是牛奶布丁或蛋奶布丁；然后将布丁放入烤箱或烧烤架上进行烘烤，使其表面形成焦糖化的效果，增加风味层次。整个过程操作简单，但需要注意火候控制，避免布丁过干或烧焦。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 鸡蛋 2个 - 牛奶 200ml - 细砂糖 50g - 黄油 30g - 香草精 1小勺 - 柠檬皮屑（可选） - 烧烤酱/蜂蜜适量（用于刷面） |
| 工具 | - 深盘或烤碗 - 烤箱或烧烤架 - 刷子（用于刷酱料） - 打蛋器或搅拌机 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖、黄油和香草精，搅拌均匀。 2. 将混合液过滤一次，去除气泡，倒入深盘中。 3. 将深盘放入预热好的烤箱（180℃），水浴法烘烤约40分钟，直到布丁凝固。 4. 取出冷却后，用刷子在表面涂抹一层烧烤酱或蜂蜜。 5. 放入烤箱再次加热5-10分钟，使表面微焦即可取出。 |
| 注意事项 | - 布丁液需过滤，口感更细腻。 - 水浴法能防止布丁开裂或过干。 - 烧烤时间不宜过长，以免影响内部质地。 - 可根据喜好添加水果、坚果等配料增加风味。 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，但要注意火候。
- 烧烤酱可以根据个人口味选择，如BBQ酱、蜂蜜芥末等。
- 烧烤布丁建议趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的烧烤布丁，既保留了传统布丁的柔滑，又增添了烧烤的香脆感，是一道值得尝试的创意甜点。