【什么茶叫红茶】红茶，是茶叶的一种，属于全发酵茶类。它在中国乃至全球都具有极高的知名度和消费量。很多人对“红茶”这个名称存在误解，认为只要是红色的茶就是红茶，其实不然。红茶的命名与其制作工艺密切相关，而非颜色本身。
为了更清晰地了解“什么茶叫红茶”，我们可以从定义、特点、分类以及常见品种等方面进行总结。
一、红茶的定义
红茶是指以茶树的新鲜嫩芽或嫩叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵（氧化）、干燥等工艺制成的茶叶。其核心工艺是“发酵”，这一过程使茶叶中的多酚类物质发生氧化反应，形成红茶特有的红汤红叶特征。
二、红茶的特点
| 特点 | 说明 |
| 颜色 | 茶汤呈红褐色，干茶色泽乌润 |
| 气味 | 具有浓郁的花香、果香或蜜香 |
| 口感 | 醇厚顺滑，滋味甘甜 |
| 品类 | 分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶等 |
| 产地 | 主要产于中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚等地 |
三、红茶的分类
根据加工方式和外形特征，红茶可分为以下几类：
| 类型 | 特点 | 代表茶品 |
| 小种红茶 | 传统工艺，烟熏香味明显 | 正山小种 |
| 工夫红茶 | 条索紧细，香气高扬 | 祁门红茶、滇红 |
| 红碎茶 | 碎末状，适合冲泡茶包 | 英式红茶、印度大吉岭 |
| 乌龙红茶 | 半发酵，介于绿茶与红茶之间 | 金骏眉（虽属乌龙茶，但常被误认为红茶） |
四、常见的红茶品种
| 茶名 | 产地 | 特点 |
| 正山小种 | 福建武夷山 | 烟熏香浓，汤色红艳 |
| 祁门红茶 | 安徽祁门 | 香气似花似蜜，被誉为“祁门香” |
| 滇红 | 云南 | 汤色红亮，滋味醇厚 |
| 大吉岭红茶 | 印度 | 明显的花香，被誉为“红茶中的香槟” |
| 锡兰红茶 | 斯里兰卡 | 汤色深红，口感清爽 |
五、红茶与“红”的关系
很多人误以为“红茶”是因为茶汤颜色红，但实际上，“红茶”这一名称来源于其发酵后的茶叶颜色——干茶呈现乌黑或红褐色，而茶汤也因发酵产生红润色泽。因此，“红茶”并非指颜色，而是指其制作工艺。
总结
红茶是一种通过全发酵工艺制成的茶叶，具有红汤红叶、香气浓郁、滋味醇厚等特点。它不仅是中国的传统饮品之一，也在国际上广受欢迎。了解红茶的定义、分类及常见品种，有助于更好地辨别和选择适合自己口味的红茶。
如你对某种红茶感兴趣，可以进一步探讨其历史、冲泡方法和饮用建议。